할랄(HALAL) 인증이란?

할랄(HALAL)은 아랍어로 '허용된 것'이라는 뜻입니다.
할랄 식품(Halal Food)은 이슬람 율법에 따라 무슬림들이 먹고 마실 수 있도록 허용된 식품을 뜻합니다.
과일, 채소, 곡류 등 식물성 음식, 해산물 등이 여기 속합니다.
HALAL(할랄)은 국제 인증이자, 종교·문화적 인증입니다.

식품의 가공부터 포장·보관·운송 등 유통과정 전반에 걸쳐 이슬람 율법에서 금지한 하람(HARAM) 식품과
철저한 분리를 보장하기 위한 인증제도입니다.
이슬람 국가 정부나 민간기관이 주도해 제품이 이슬람 율법에 어긋나지 않은 제품임을 인증합니다.
할랄은 신이 허락했다는 이슬람의 종교적 의미뿐만 아니라, 제품의 유통과 보관 과정 중에 철저한 검증을 거쳤다는 인증으로 인식돼
이슬람교도가 아닌 사람 사이에서도 인기가 높아지고 있습니다.

최근엔 식품뿐 아니라 패션·화장품·의약품·관광·물류 산업까지 범위를 확장하고 있으며 신앙을 중시하는
이슬람 사회에 진출하기 위한 필수요건이다. 할랄 인증기관이 정부 기관으로 이관됨에 따라 의무화되고 있습니다.
이슬람식 도축방식인 다비하(Dhabihah, 짐승의 머리를 메카 방향으로 돌려 눕히거나, 든 채로 날카로운 칼로 고통 없이 목을 치고
모든 피 방혈)에 따라 알라의 이름으로 도축된 염소 고기·닭고기·쇠고기 등도 할랄입니다.
모든 종류의 알코올과 향정신성의약품은 금기인 하람입니다.
과자·빵·주스·가공식품에도 돼지고기나 알코올 성분이 없어야 합니다.